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jueves, 29 de diciembre de 2011

ABONOS EN AGRICULTURA ECOLÓGICA.


A continuación os daré un pequeño manual en donde aparecen los abonos tanto orgánicos como inorgánicos admitidos en la agricultura ecológica tan de moda en estos tiempos que nos permitirá tener unos alimentos más sanos y naturales.

Abonos orgánicos admitidos en Agricultura Ecológica.
- Estiércoles de vaca, caballo, ovino, caprino, cerdo...
- Purines: deyecciones sólidas y líquidas junto con el agua de limpieza.
- Compost industrial: el que venden en sacos.
- Compost casero: el de elaboración propia.
- Turba negra y turba rubia: pueden ser interesantes o que den problemas.
- Vermicompost, también llamado humus de lombriz
- Residuos urbanos y lodos de depuradoras: cuidado con metales pesados (plomo, cadmio, mercurio...).
- Abonos verdes: Son cultivos realizados con la función principal de incorporarlos verdes al suelo como abono. Se usan Leguminosas para que aporten Nitrógeno. altramuces para suelo ácido y en suelo calizo, veza, meliloto, guisante, habas, trébol y alfalfa.
- Enterrado de paja o matas de patata, cuellos de remolacha.
- Harina de sangre
- Harina de cuernos
- Harina de pescado
- Harina de carne
- Algas
- Guano
- Excrementos de murciélago
- Gallinaza
- Palomina
- Orujo de uva
- Orujo de aceitunas
- Pulpas de destilería
- Serrín de frondosas (para hechar al montón del compost)
- Cenizas
Abonos minerales admitidos en Agricultura Ecológica
- Fosfatos naturales
- Rocas silíceas
- Cloruro potásico
- Dolomita
- Magnesita
- Sulfato de magnesio

jueves, 15 de diciembre de 2011

ABONOS PARA NUESTRAS HORTALIZAS.


Los abonos que necesitamos para nuestras hortalizas al principio son muy pocos si utilizamos turba comprada esta viene prácticamente con todos los componentes necesarios. Pero si utilizamos tierra de jardín tendremos que abonar la tierra con abonos orgánicos más frecuentemente.
Los abonos se dividen en orgánicos y minerales o inorgánicos. Los abonos orgánicos también producen  nutriente minerales como Nitrógeno, Fósforo etc.

ABONOS ORGÁNICOS
Los orgánicos son estiércol, compost, mantillo, humus de lombriz, etc. y producen humus principalmentes y en su descomposición liberan nutrientes minerales. Desde una perspectiva ecológica, los abonos orgánicos, aunque de absorción más lenta que los sintéticos, favorecen a los suelos al activar las bacterias descomponedoras y a largo plazo son la mejor alternativa. Los nutrientes que contienen los abonos orgánicos permanecen en el suelo mucho más tiempo que los artificiales, evitándose además que por lixiviación se contaminen los acuíferos o se laven más rápidamente de las capas superficiales del suelo.

ABONOS MINERALES.
Los abonos minerales o inorgánicos suelen ser productos químicos sintetizados.
Se dividen en:






Fertilizantes nitrogenados

Fertilizantes fosfatados

Fertilizantes potásicos

Estos pueden ser líquidos y sólidos, polvo, granulados o bolas.










Fertilizantes convencionales, de uso común en agricultura. Ejemplo: 15-15-15, Nitrato amónico, Superfosfato simple, Cloruro potásico, etc.
Abonos de lenta liberación. Son más caros. Se van disolviendo poco a poco.
Fertilizantes líquidos. Se diluyen y se pueden aplicar con una regadera o mediante el riego por goteo (fertirrigación).
Abonos foliares. Se echan sobre las hojas. Es una interesante técnica a emplear cuando el abonado radicular no es efectivo. Es útil cuando el suelo no es muy profundo y después de una plaga o una enfermedad, la respuesta es rápida y se restablece la actividad radicular. También para corregir carencias de micronutrientes (Hierro, Manganeso, Boro, Cobre, Cinc...) con la fertilización foliar de microelementos y aminoácidos,después de una helada recupera el cultivo.
Existen algunos abonos organo-minerales, formados a base de compuestos orgánicos enriquecidos con minerales. Se venden en sacos.
Todos estos abonos inorgánicos o sintéticos se asimilan más rápidamente que los orgánicos, es decir, que las plantas dispondrán de ellos desde el momento de echarlos; los orgánicos, no.

En la siguiente entrada hablaremos más de los abonos ecológicos, dosis y  necesidades de cada cultivo .

domingo, 11 de diciembre de 2011

ELEGIR UN BUEN VINO PARA NAVIDAD EN TIEMPOS DE CRISIS

En tiempo de crisis a los que nos gusta el vino y no somos sommeliers nos cuesta mucho comprar un buen vino y que esté dentro de nuestras posibilidades. Pues bien, D. Luis Tolosa publicó su segunda guía de Vinos que puedes encontrar en los supermercados, “Los supervinos 2011”. Este genial sommelier analizó y degustó toda clase de vinos y de todas las denominaciones nacionales y llegó a una conclusión: “No existe una relación necesaria entre calidad-precio en los vinos de España”. En España hay vinos buenísimos con precios muy asequibles. Lo importante es conocer todas las denominaciones de origen y las bodegas que las componen. Lógicamente una persona que no se dedica a este mundo le es imposible conocer todas estas referencias y los profesionales expertos en este campo tienen otros intereses distintos que los de los consumidores.
Todos los vinos de esta guía no pasan de los 7€ y los cavas de 12€. No tienes que ir a ninguna tienda de Delicatessen, los encontrarás en tu supermercado  de siempre y lo más importante, te lo agradecerá tu paladar y tu cartera.
Esta Guía contiene las fichas de 120 caldos, que proceden de casi todas las denominaciones del país  y ha sido reconocida por los Premios Gourmand como la mejor guía de vinos de España, y por su Jurado Internacional como la tercera mejor Guía de vinos del Mundo, por lo que reconocimiento del gremio no le falta.
Antes de comprar los vinos que vas a degustar en estas fiestas creo que es importante hacerte con este libro. Vas a ahorrar dinero y, lo más importante, quedarás como un  experto sommelier  delante de tu cuñado.

martes, 29 de noviembre de 2011

PINTAR UNA PUERTA DE MADERA

Después de pintar una habitación normalmente las puertas y marcos de madera no combinan con el color de la pared.
Los preparativos, como cuando pintamos la pared son muy importantes. Si la pintura que tiene la puerta está en buen estado con pasar una lija fina para romper la capa pintada nos servirá para que la pintura que apliquemos se adhiera a la superficie. Si tiene agujeros o grietas tenemos que rellenarlas con pasta de madera y luego alisarlo con una lija. Retirar los embellecedores del picaporte y cubrir los apliques con cinta de enmascarar, así como la pared que limita con el marco de la puerta
La pintura que vamos a utilizar es un esmalte, puede ser al agua o al aceite. Para mí el mejor es el esmalte al  aceite. Tiene un inconveniente, no se limpia con agua si no con disolvente, pero cubre mucho mejor, aguanta más tiempo y no le afecta el agua.
Los utensilios que necesitamos son una brocha  mediana, un pincel pequeño, un rodillo con puntas desechables mediano, lija fina, cinta de enmascarar y disolvente o aguarrás.
Las puertas se pintan siguiendo un orden lógico   se comienzan a pintar los cantos.  La brocha o el rodillo  no deben estar muy cargados. Hay que emplear el producto justo para evitar que queden marcas de gotas. A continuación, se pintan los planos verticales y horizontales, seguidos de las partes superior e inferior, los laterales de la puerta y los marcos. Igual que ocurre con las puertas, primero se pintan los cantos de los marcos y después las superficies horizontales y verticales. La pintura debe aplicarse de manera uniforme y con trazos entrecruzados para que no se noten las marcas. En puertas lisas, los remates o encuentros de trazos se realizan con brochazos verticales. En las puertas paneladas, en cambio, las diferentes partes se terminan con brochazos paralelos que siguen la dirección de las vetas. En ambos casos, es preferible trabajar con rapidez.

jueves, 24 de noviembre de 2011

.............. UN RELAX !!!!!

GIN TONIC ANTI-CRISIS
 
Después de plantar lechugas, ajos, compran tiesto, tierra hacer una caja de herramientas, cambiar un enchufe y pintar una habitación creo que nos merecemos un GIN-TONIC.
Para hacer un gin tonic anti-crisis deciros que no hace falta ginebras como  Citadelle, Hendrick’s o Bulldog, nuestra  LARIOS  está estupenda con una tónica blanca ( la de vuestro supermercado).
Lo importante es daros categoría e importancia. Coger el vaso o copa lo  más grande que tengáis y enfriarlo, echarle hielo abundante. Luego sacar de un limón su corteza a poder ser sin la parte blanca, exprimirlo en la copa y frotarlo sobre el borde de la copa, cuando terminéis la operación añadir la corteza de  limón a la copa. Con cuidado echáis la ginebra sobre el hielo sin que toque la copa y luego añadís la tónica.
Mínimo dos GIN TONICS, tres es excesivo, más allá tú…………  

COMO PINTAR UNA HABITACIÓN.

Pintar una habitación es una de las reformas de la casa más sencilla y agradecida de hacer. En un día puedes cambiar el ambiente de una habitación. Ahora elegir el color con que quieres decorar la estancia es muy sencillo, ya que en todas las tiendas especializadas te fabrican a la medida el tono que más te guste. Un consejo es comprar poca cantidad y probar en una pared a ver si es el color deseado, ya que en el pantone siempre te parece el color menos fuerte que en una superficie grande. Normalmente sobre el color que te gusta en pantone elegir dos tonalidades menos. Las herramientas que necesitas para pintar son: Pincel plano grande y mediano, pincel redondo grande, rodillo de lana, cubeta o cubo para pintar dos espátulas una de ellas pequeña, extensor para rodillo y un destornillador pequeño. Es conveniente tener un palo o mango de escoba viejo para revolver la pintura. Material necesario es: cinta de de enmascarar,  imprimación de látex, pintura, aguaplast o pasta para tapar agujeros, lija fina y periódicos o plásticos viejos para tapar.
Los pasos a seguir son:
Preparar y limpiar la habitación a pintar.
1.       Retirar todos los muebles y adornos  de la habitación,  los muebles grandes como el sofá, sillón o cama cubrir con alguna sabana en desuso o un plástico de grandes dimensiones. Si fuera posible sacar las ventanas y puertas y desatornillar los picaportes. Retirar los embellecedores de los enchufes, tiradores de persianas, lámparas etc.
2.       Encintar o enmascarar. El siguiente paso consiste en delimitar los espacios que se han decidido pintar con una cinta de enmascarar. La cinta de enmascarar es una cinta de papel, yo te aconsejo que compres la más ancha. Tendrás que tapar el encuentro entre los zócalos y la pared, alrededor de los interruptores de luz, marcos de ventanas, etc. y en caso de querer pintar las paredes en dos colores. Hay que retirarla antes que la pintura se seque totalmente, de esta forma saldrá fácilmente, sin resto de pintura.
3.       Limpiar la superficie que vas a limpiar de todo tipo de polvo, telarañas, grasa, restos de humedades  etc. con un trapo húmedo.
4.       Comprobar el estado de las paredes y techo, si en general están en buen estado podrás  pintar directamente, si las capas de pinturas de años anteriores se levantan con facilidad o se presenta con arrugas abra que retirarla. Con la ayuda de una espátula se retira la pintura de la pared que sale fácilmente y luego se empareja con una lija fina. Si te encuentra con fisuras o grietas deberás tapar con pasta tapa grietas, aplicar de forma pareja con una espátula, dejar secar y lijar con una lija triple 000 hasta alisar. Este procedimiento debe hacerse correctamente sino la pintura podrá levantarse nuevamente.
5.       Cubrir el suelo con periódicos, plásticos o sabanas viejas para no manchar la superficie con restos de pintura o goteos.
Esta parte es la más laboriosa y tenemos que perder tiempo en dejar todo perfecto para empezar a pintar.

Pintar.
1.       Antes de aplicar el color es recomendable dar una mano de imprimación o pintura latex. Es una pintura selladora con una textura  como el agua. Este fijador nos tapará los poros que pueda tener la pared y ahorraremos mucho dinero en pintura y trabajo.
2.       Si utilizas pintura de primera calidad tendrás una capacidad de cobertura excelente y con una mano será suficiente. También ganarás en el tiempo, porque una buena pintura dura entre 5 y 8 años en excelente estado. Antes de comenzar remover la pintura con movimientos circulares y hacia arriba hasta que su consistencia sea homogénea. Si el bote de pintura está empezado, antes de mover la pintura hay que retirar la pintura seca con mucho cuidado para que no caiga dentro del bote, sino la pintura tendrá grumos. Elegir los días frescos, secos y bien ventilados, evite los días húmedos o lluviosos o los de mucho calor. Si aplica más de una mano de pintura dejar secar entre una y otra. Entre mano y mano,  no olvidarse de limpiar rodillos y pinceles con agua del grifo hasta retirar todo el resto de pintura. Si limpiamos bien los aparejos podremos utilizarlos muchas veces.
3.       Siempre se comienza por el techo, porque si cae alguna gota de pintura sobre las paredes, estas se taparán al ser pintadas. La pintura de los techos se aplica con un rodillo  y una extensión para que sea lo suficientemente largo y cómodo para la persona que pinta. Los ángulos y las zonas más cercanas a las paredes se pintan con brocha. Hay varios tipos de rodillos (lana o sintéticos de pelo corto para paredes lisas y de lana o sintéticos con pelo largo para las paredes con gotéele), también necesitará una brocha plana  para las molduras del techo y una brocha redonda con punta para las esquinas y ángulos. El primer paso es pintar con brocha los ángulos y las zonas más cercanas a las paredes. Si tiene algún empaste o ha tapado grietas, también pase la brocha para evitar que absorban la pintura después y queden más oscuros. El segundo paso es la aplicación de la pintura con el rodillo, verifique que no tenga exceso de pintura, deberá estar escurrido y repartir la pintura de forma uniforme.
4.       De la misma forma que ha pintado el techo, se procederá con las paredes. Todo dependerá del tipo de pintura y acabado que haya decidido utilizar. Pero para la aplicación de pintura con rodillo esta se realiza de arriba hacia abajo para obtener un acabado parejo y perfecto.
5.       Retirar cintas de enmascarar antes de que seque la pintura.

Las puertas y ventanas serán para la siguiente entrada.

martes, 22 de noviembre de 2011

Cambiar un enchufe

La primera entrada en este apartado será una de las tareas más frecuentes y sencillas que se hace en una casa. Empecé por esta actividad por una razón para mi importante, que no puedan decir que “no sabe ni cambiar un enchufe”, dicho muy frecuente que te estamparon en la cara muchas veces si no eres un manitas en casa.

Empecemos por el principio. Lo mas importante cuando trabajamos con aparatos eléctricos es asegurarse que no le llegue electricidad. En este caso tenemos que cortar la luz de la casa. Iremos al cuadro eléctrico, que normalmente está en la entrada del piso, y bajaremos los interruptores del limitador y el diferencial (normalmente estos últimos es un pequeño machete azul o de distinto color que los demás).  Este paso es muy importante para evitar sustos innecesarios. Como no vamos a tener luz esta tarea es conveniente hacerlo por la mañana cuando haya luz natural, así nos necesitaremos una linterna.
El material que necesitamos es el enchufe nuevo, un destornillador plano pequeño y un pelacables, si no tienes un pelacables con unas tijeras pequeñas nos solucionará del problema.

Pasos a seguir
1.       Muchos enchufes tienen un embellecedor que hay que retirar antes de poder quitar el enchufe. Suelen ir sin tornillos y, con hacer palanca, ayudándote del destornillador, lo quitarás sin esfuerzo.
2.       Para retirar el enchufe tienes que sacar los tornillos que lo mantienen fijo a la caja eléctrica.
3.       Retíralo con mucho cuidado para no romper los cables. Quítalos de los bornes de la parte de detrás utilizando el destornillador. Estos cables irán al nuevo enchufe así que, si están muy rotos o deteriorados puedes cortarlos. Ayudándote del pelacables, o de las tijeras, pélalos para poder usarlos de nuevo.
4.       Conecta los cables a los bornes del nuevo enchufe. El cable de color verde y amarillo (el de tierra) irá siempre al conector del centro, marcado con un símbolo. Los otros cables van a los lados y da igual su orden.

5.       Vuelve a montar el enchufe dentro de la pared. Suelen llevar unas pestañas con las que se fijan a la caja que aloja el enchufe en la pared. Hay que asegurarse de que entra y se engancha correctamente porque, cuando desconectamos los aparatos eléctricos, solemos hacerlo con tirones bruscos y esto haría que se salieran de su sitio.
6.       Aprieta todos los tornillos de la placa y coloca el embellecedor.
7.       Vuelve a conectar la electricidad de la vivienda y comprueba que el enchufe funciona correctamente. Si dispones de un probador de corriente podrás hacer este paso antes de cerrar y atornillar el enchufe. Así detectaras posibles errores antes de terminar el montaje. Si usas esta herramienta recuerda volver a desconectar la corriente cuando hayas comprobado las conexiones.

Debido a que hay gran variedad de enchufes una recomendación muy útil es llevar el enchufe viejo a la ferretería para que le den un modelo compatible.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

POCO A POCO HACIENDO UN HUERTO.


Después de los primeros pasos ahora viene la reflexión más importante: ¿qué podemos plantar en el espacio que nosotros tenemos?.
Llegados a este punto tenemos que pensar en varios factores pero el principal es que es lo que me gusta comer y si se puede plantar en esta época.
Los dos primeros ejemplos que puse como plantar, el ajo y la lechuga, nos servirá de base. Son dos hortalizas completamente diferentes y con características distintas. Una de bulbo y otra de hoja. Otra de las características distintas es el tamaño de las semillas que hemos plantado y la profundidad de siembra.
En fin, ahora os iré dando información de las hortalizas que se plantan en cada temporada para que vosotros elijáis cual plantar.  Iré mezclando distintas hortalizas pero haciendo más hincapié en las de hojas y cuando sea temporada de fruto, vainas etc. porque son más agradecidas y culinariamente cunden más.
Empecemos:
Acelgas de otoño.-         Beta Vulgaris. Hay dos familias de Acelgas, las de hojas crespas y las de hojas lisas, dentro de estas las con distintos colores tanto en la penca como en la hoja. Su siembra es directa con una profundidad de 2 cm.. El tiempo de germinación es de 9 días. La temperatura en que se cultiva va de 8 a 30 grados y para una familia de dos personas sembrar 2 plantas en macetas de 30 cm. de diámetro.
Espinacas..-                       Spinacia oleracea. Su siembra es a 1.5 cm de profundidad y en tiestos de 25 cm.. La temperatura de cultivo va de 5 grados a 25 grados. Es importante humedecer la tierra bien antes de sembrar y luego no regar hasta que germine. Para una familia de dos personas cultivar dos plantas.
Repollo                                                Brassica olearecea var. Capitata. Su siembra es a 2 cm de profundidad. Es una planta muy dura y aguanta muy bien el frio y heladas. Necesita bastante agua. Las macetas necesarias son grandes de unos 35 cm. de diámetro. Para una familia de dos personas plantar 3 plantas.
Habas .                                Vicia faba. Su siembra es 3.5 cm. de profundidad. La temperatura de cultivo es de 5 a 25 grados. Para una familia de dos personas plantar 2 plantas. El tiesto de 30 cm. Esta planta puede crecer, según la especie hasta dos metros las de mata alta y la de mata baja hasta 1.5 m. así que hay que ponerles guías para que la planta de agarre.

Bueno, en esta entrada creo que llega. Tenemos tres hortalizas de hoja y una de legumbres.